Vous êtes à court d'idées pour le petit-déjeuner ? Et pourquoi ne pas réaliser un granola maison ?
Pour les plus gourmands, il peut également se manger à n'importe quel moment de la journée.
Aujourd'hui je vous présente ma toute première recette de granola parfumé à la pistache mais bien sûr, si vous n'aimez pas la pistache, cette recette est déclinable à l'infini.
Ingrédients pour un grand bocal de granola :
280 g de flocons d'avoine (gros flocons)
40 g d'amandes émondées
8 g d'amandes effilées
40 g de noisettes
1 cuillère à soupe de mélange de graines (courge, tournesol, soja, pignons de pin)
3 cuillères à soupe de pâte de pistache
2 cuillères à soupe d'huile de coco
6 cuillères à soupe de miel bio
1 cuillère à soupe d'essence de vanille
1 g de cannelle
1 cuillère à café de fleur de sel
Pour la garniture :
Des baies de Goji
Des raisins secs
Préparation :
Préchauffez le four à 150°C/302°F.
Préparez votre plaque de four (un lèchefrite est l'idéal) avec du papier cuisson, ou huilez-la légèrement avec un peu d'huile de coco.
Dans un grand saladier, ajoutez les flocons d'avoine, les amandes, les noisettes, le mélange de graines et pignons de pin, la pâte de pistache et bien mélanger le tout.
Rajoutez l'huile de coco, le miel, la vanille, la cannelle et la fleur de sel. Bien mélanger et transférez sur la plaque du four en étalant bien et la placer au milieu du four.
Cuire le granola entre 25 et 30 minutes à 150°C/302°F, en surveillant bien et en le mélangeant environ toutes les 10 minutes.
Une fois bien doré et coloré, sortez-le du four et mélangez-le. Laissez-le ensuite refroidir sur la plaque (il deviendra croustillant en refroidissant).
Au bout de 10 minutes, ajoutez les baies de Goji et les raisins secs et bien mélanger le tout.
Mettez-le dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante. Vous pouvez le conserver environ 1 mois.
Astuces de dégustation de Marjo :
Vous pouvez déguster ce granola avec du fromage blanc et des fruits de saison, c'est excellent, ou simplement avec du lait végétal ! Si vous n'aimez pas les raisins secs et les baies de Goji, vous pouvez les remplacer par d'autres fruits séchés (des abricots séchés, des figues séchées, des canneberges séchées...) que vous ajouterez après cuisson. Bonne dégustation !
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